拌杂菜湘菜做法

拌杂菜湘菜做法配方及做法流程如下:

1. 配方:
- 鲜黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 大葱 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
2. 做法流程:
(1)将黄瓜、青椒、红椒洗净,切成均匀的小块或片,生姜、大蒜、大葱切成末备用。
(2)在锅中加入适量食用油,烧热后放入姜末、蒜末、大葱末,煸炒出香味。
(3)加入适量生抽、醋、糖,炒匀后倒入切好的黄瓜、青椒、红椒块,翻炒均匀。
(4)炒至蔬菜变软烂,加适量盐调味即可。
拌杂菜湘菜是一道健康美味的菜肴,适用人群广泛。适合家庭主妇、餐厅厨师及广大家庭食用。
相关事项:

1. 黄瓜、青椒、红椒块要切得均匀,以便更好地吸收调味汁。
2. 调味汁要适量,不要过咸或过甜,以突出蔬菜的清爽口感。
3. 炒蔬菜时要用中火,避免炒糊或炒干。
4. 炒好的拌杂菜湘菜要尽快装盘,以便更好地保持口感和营养成分。

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