湘菜杏鲍菇炒腊肉做法视频

湘菜杏鲍菇炒腊肉做法视频
【1】食材:
杏鲍菇、腊肉、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精
【2】做法:

1. 腊肉切成片,青椒、红椒切丝备用。
2. 杏鲍菇切片备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末。
5. 加入腊肉煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒翻炒。
7. 加入杏鲍菇翻炒,炒匀后加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
8. 炒至杏鲍菇熟透,起锅前撒上葱花即可。
【3】技巧:

1. 煸炒腊肉时,要加入适量的料酒和生抽,这样可以让腊肉更加入味。
2. 炒杏鲍菇时,要加入适量的盐、糖和鸡精调味,这样可以让杏鲍菇更加入味。
3. 在炒至杏鲍菇熟透时,可以加入少量葱花,这样可以增加口感和香气。
【4】小贴士:

1. 炒腊肉时,可以加入少量的姜和蒜,这样可以增加口感和香气。
2. 炒杏鲍菇时,可以加入少量的盐、糖和鸡精调味,可以根据自己的口味调整。
3. 炒菜时,要保持热锅凉油,这样可以让食材更加鲜嫩。

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