江苏临江美食

江苏临江美食

1.临江鱼块 材料：鲜鱼肉 500 克，生姜 20 克，葱 10 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，盐 3 克，白糖 2 克，白胡椒粉 1 克，食用油 适量。 制作流程：

1.鱼肉切成块，用盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制 15 分钟；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的鱼块放入锅中煸炒至两面金黄；
4. 加入姜片、葱段和适量的水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟；
5. 加入白糖，继续炖煮 5 分钟，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。
2. 临江豆腐 材料：嫩豆腐 1 块，猪肉末 100 克，虾仁 10 克，葱花 5 克，姜末 2 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，盐 3 克，白糖 2 克，白胡椒粉 1 克，食用油 适量。 制作流程：

1.豆腐切成小块备用；
2. 猪肉末和虾仁加入料酒、姜末、生抽、盐、白糖腌制 10 分钟；
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉末和虾仁煸炒至变色；
4. 加入葱花、姜末和适量的水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟；
5. 加入豆腐块，继续炖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。
3. 临江红烧肉 材料：五花肉 500 克，生姜 20 克，葱 10 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，盐 3 克，白糖 2 克，白胡椒粉 1 克，食用油 适量。 制作流程：

1.五花肉切成块，用盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制 15 分钟；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至两面金黄；
4. 加入姜片、葱段和适量的水，大火烧开后转小火炖煮 15 分钟；
5. 加入白糖，继续炖煮 5 分钟，直到肉块熟透，汤汁浓稠即可。
4. 临江临江鸡 材料：鸡腿肉 200 克，鸡蛋 2 个，葱花 5 克，姜末 2 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，盐 3 克，白糖 2 克，白胡椒粉 1 克，食用油 适量。 制作流程：

1.鸡腿肉切成小块，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、料酒和生抽腌制 15 分钟；
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至两面金黄；
3. 加入葱花、姜末和适量的水，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟；
4. 加入白糖，继续炖煮 5 分钟，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。 临江美食不仅美味可口，而且具有营养丰富、易消化、低脂肪、低胆固醇等特点，适合人群广泛，但也有一些禁忌，具体如下：

1.临江鱼块适合人群：老少皆宜，特别适合老年人、小孩和素食者。
2. 临江豆腐适合人群：老少皆宜，特别适合素食者和老年人。
3. 临江红烧肉适合人群：一般人群均可食用，特别适合老年人、小孩和素食者。
4. 临江红烧肉禁忌：心脏病、高血压、高脂肪、高胆固醇患者应谨慎食用。
5. 临江临江鸡适合人群：一般人群均可食用，特别适合老年人、小孩和素食者。 6. 临江临江鸡禁忌：孕妇、产后妇女、心脏病、高血压、高脂肪、高胆固醇患者应谨慎食用。

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