酸辣椒炒牛蛙湘菜的做法

配方:
- 牛蛙 200 克
- 酸辣椒 100 克
- 姜 50 克
- 蒜 50 克
- 干辣椒 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 50 毫升
做法流程:

1. 牛蛙切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入干辣椒煸炒。
4. 加入酸辣椒炒香,然后加入牛蛙块翻炒均匀。
5. 加入生抽、糖、鸡精和料酒,继续翻炒几分钟。
6. 最后撒上葱花炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和肝病患者食用。
注意事项:

1. 炒牛蛙时要保持肉质鲜嫩,所以要腌制一会儿。
2. 炒酸辣椒时要用高温快炒,避免炒糊。
3. 调味时要掌握好盐、糖、鸡精的用量,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/UVFGIDwA1JHU.html