酸辣猪肺的做法大全湘菜

酸辣猪肺的做法大全湘菜
配方:
- 猪肺 1 个
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 醋 3 汤匙
- 糖 2 汤匙
- 盐 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:

1. 猪肺用清水冲洗干净,切成大块,入沸水焯水后捞出备用。
2. 青红椒洗净,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水过的猪肺煸炒。
4. 加入青红椒,淋上料酒,生抽,糖,盐,鸡精和适量的醋,翻炒均匀。
5. 加入适量辣椒油,继续翻炒至入味即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合心血管疾病、高血压、咳嗽等疾病患者食用。
注意事项:

1. 猪肺需要在焯水前彻底清洗干净,否则容易滋生细菌。
2. 猪肺焯水时,要放入适量的盐,焯水后捞出用清水冲洗干净。
3. 炒猪肺时,不要过度翻炒,以免猪肺炒糊。
4. 酸辣猪肺适合搭配米饭一起食用,口感鲜美,是一道不错的家常菜。

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