炒米粉怎么弄好吃简单的(家庭版炒米粉的做法)

大家好，关于炒米粉怎么弄好吃简单的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于家庭版炒米粉的做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 炒粉怎么做简单又好吃
2. 家庭版炒米粉的做法
3. 炒米粉怎样做
4. 怎样炒米粉饭好吃又简单

炒粉怎么做简单又好吃

主料

卷心菜300克

粉丝150克

辅料

干红辣椒少许

蒜5瓣

胡萝卜50克

色拉油3汤匙

生抽2汤匙

老抽1茶匙

蚝油1汤匙

卷心菜炒粉丝的做法步骤

1.卷心菜洗净，切成细条。

2.粉丝用开水泡软，捞出。

3.准备一些配菜，胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。

4.锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出浓浓的酱香味儿。

5.倒入卷心菜和胡萝卜丝，辣椒碎也可以一起放进去，炒软。

6.把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。

家庭版炒米粉的做法

以下是简单的家庭版炒米粉的做法：

所需材料：

干米粉300克

鸡蛋2个

青椒1个

红椒1个

胡萝卜1个

洋葱1个

蒜末适量

盐适量

鸡精适量

油适量

步骤:

1.米粉放入锅中用开水泡5分钟，捞出沥干水备用。

2.将鸡蛋打入碗中打散备用。

3.将青椒、红椒、胡萝卜、洋葱洗净切丝备用。

4.锅中放油，油热后将鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速翻炒至蛋散开，将其捞出盛盘备用。

5.在锅中加入适量的油，放入洋葱和蒜末，翻炒至香味。

6.加入青椒、红椒和胡萝卜继续翻炒。

7.放入泡好的米粉，继续翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。

8.最后放入炒散的鸡蛋，继续翻炒均匀即可出锅。

炒米粉怎样做

新疆炒米粉的品种：炒米粉、拌米粉。

有牛肉的和鸡肉的两种肉类作为炒拌米粉的主料。

豆瓣酱是炒米粉的必须酱料。

吃炒米粉最爽的莫过于使劲搅拌，

酱汁完全渗透在米粉中。

新疆炒米粉使用的米粉比较粗，

味道可以有微辣、中辣、爆辣，

汤汁颜色浓郁。

而且花样很多，

有鸡肉炒米粉、牛肉炒米粉、

蘑菇炒米粉、芹菜加泡菜炒米粉、

金针菇炒米粉、火腿炒米粉、

……

秘制新疆炒米粉做法大公开，

在家就满足你空虚的味蕾！

原料:干米粉、芹菜杆、豆芽、青菜、蘑菇、青椒、牛

(鸡)肉、泡菜。

辅料:豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精、白糖、咸盐、香料

做法:

1、如果用干米粉，倒入刚烧开的开水，浸泡米粉20-30分钟，根据米粉品种不同，如果还不够软，可以将水倒掉再倒入新的开水浸泡10分钟，泡软为止。

2、浸泡米粉的时间开始处理配菜，所有配菜洗净，芹菜和蘑菇切小段和丁，青辣椒切丝，干辣椒切碎，肉切片备用。

3、锅中倒油，油热后下干辣椒小火煸出辣味，倒入肉片，小火划熟。

4、倒入豆瓣炒出红油后喷少许料酒加入番茄酱和所有配菜大火翻炒均匀。

5、加入综合香料

(去肉腥的)和适量的酱油后继续翻炒。

6、可以添少许的水，盖盖焖煮片刻，之后倒入泡的软硬适中的米粉。

7、保持大火，奋力翻炒，如果感觉太干中途还可加少许水直到将米粉和配菜翻炒均匀，米粉裹上浓浓的酱汁，软硬适中，配菜也熟软即可关火出锅。

小贴士

01.米粉一定不能泡的太久，还要再次回锅翻炒的

02.豆瓣酱一定要四川的，一般郫县豆瓣酱最好，盐味重，还特辣，做时不要加盐了。

03.喜欢吃特辣的，翻炒的时候可以多加四川辣皮子，或者加粗辣椒粉翻炒出红油。

04.现在还有的加番茄酱增加颜色和味道，还可以加黄豆酱一起翻炒。

小小的一碗炒米粉

都倾尽了新疆人最真的诚意

只为让你尝到嘴里的那一刻

不管时间如何变迁

新疆炒米粉味道如初

希望能标记你

那么一小段快乐时光

当然

如果你还没有吃过传说中的新疆炒米粉

大美新疆欢迎你

怎样炒米粉饭好吃又简单

1.将炒锅清洗干净。如果是在外面吃别人炒的话，那么一定会用勺子稍微将超过清洗一番的，不过只是简单用铲子弄干净而已，而且也是很晃炼容易弄干净的。

2.接着选好自己要吃的饭、米粉和蔬菜。在外面自由选购菜种的话是很方便的，有各种蔬菜，比如花菜、香菇、土豆丝、红萝卜等等，都是可以挑选的，挑选好以后等待被炒就可以了。然后往锅上放入适量的油，然后将米粉放在旁边，其他食材直接倒入锅中即可。

3.慢慢翻炒。将所有的食材都放入锅中以后，然后用勺子稍微压一下，这样能让这些食材受热均匀，也能让其更容易变熟来，米粉是提前处理过的，因此不需要调味，可以先放在旁边。

4.进行翻炒。接着用勺子来回稍微将蔬菜和米粉弄散开来，这样会更加容易受热均匀的，也能让其变得更加好吃一些。因此用勺子稍微按压几下，这样会更好。

5.不停翻炒。想让米饭炒得更加均匀，而且味道更好，蔬菜也能及铲荡时炒熟的话，一定要勤奋一些，及时用勺子来回来翻炒锅中的蔬菜，这样才能让其更容易变熟，这是非常重要的。

6.加入适量的调味料。等到锅中的蔬菜差不多炒熟的时候，可以往里面放入一些盐、鸡精和酱油，然后再翻炒几遍。用勺子来回压几下，这样会更容易变熟的。

7.慢慢炒熟，最后起锅。蔬菜、米饭和米粉其实都是比较容易熟的，因此火候不宜过大，进行调味了以后缝霜驾再用勺子压几下，接着将其混合在一起，然后均匀的散开，最后受热即可，这样就能让这道米粉炒饭变熟了，然后起锅即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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