川菜大师凉拌白肉的做法

川菜大师凉拌白肉的做法

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 将黄瓜切成细丝,大蒜剁成蒜泥。
3. 锅中加油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒,至变色捞出。
4. 锅中再加少量油,加入蒜泥、姜蒜末和大葱末煸炒,出香味后加入酱油、糖、醋、料酒、花椒粉、辣椒油和盐,炒匀后倒入黄瓜丝中。
5. 将炒好的猪肉铺在黄瓜丝上,撒上香菜叶即可。
凉拌白肉是一道经典的川菜,不仅口感鲜美,而且做法简单。本文介绍了川菜大师凉拌白肉的做法,供读者参考。

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