老了的香菜怎么弄好吃 香菜怎么能放得时间长

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本文目录

1. 水香菜怎么做
2. 香菜怎么能放得时间长
3. 活捉香菜的汁怎么调味
4. 活捉香菜怎么做比较好

水香菜怎么做

大家也许对水香菜有些陌生，首先简单介绍一下:

一、水香菜是一种香菜吗？

当然不是！属于植物界中的唇形科家族

二、形态特征：

柔弱平铺草本，长10-40厘米。茎平卧，被柔毛，常于下部节上生不定根，有分枝。叶卵圆形或卵圆状披针形，长1-3.5厘米，宽0.5-2厘米，先端急尖或钝，基部宽楔形。

三、产地：

产江西，湖南，广东，广西，四川及云南；生于河边、路旁、林下、山谷或水中，常见于湿润处，海拔1200-2800米。缅甸也有。模式标本采自缅甸北部。

四、主要价值折叠药用功效:

性味：味辛，性微温。

归经：肺、胃经。

功效：发汗解表，化湿和中，利水消肿。主治风寒感冒，水肿脚气。

以上我们已经对水香菜有了充分的了解，谈谈水香菜怎么做好吃呢？

水香菜可以清炒、可以熬汤、可以搭配田螺、花蛤……

本人不爱吃素，今天就给大家介绍一个，水香菜煮鱼！荤素搭配，营养美味！

用料详情:

主料：罗非鱼(一条)、水香菜(100克)

辅料：小米辣(适量)、盐(适量)、猪油(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、草果(1个)

用时：20分钟

做法步骤

1.水香菜择去老茎叶后放水里淘洗干净后备用。

2.罗非鱼处理干净后放案板上切成几块备用。

3.把姜、蒜、小米辣放蒜臼里捣烂。

4.取一砂锅，放入切好的鱼块和捣烂的姜蒜、辣椒。

5.放入一个拍散的草果。

6.往砂锅中加入适量凉水，加入半匙猪油和适量的盐然后放火上大火煮沸。

7.水沸后放入水香菜即可关火上桌。

香菜怎么能放得时间长

怎么延长香菜的保鲜时？

这个要看情况，如果你只是买一把香菜回家，一次性吃不完，而市场上的香菜价格又贵，一般在15元一市斤以上，这样的香菜扔掉了着实可惜了。

七星老农过去在冬天，乡下过年挖香菜回家烫火锅，吃不完的香菜，用保鲜袋袋好，放入冰箱冷藏起来，吃过3一5没有事的，如果放一两天，扔地上摊开它之后，洒点水了，也是一种非常好的保鲜方法。

香菜再难保鲜的就是天气炎热的夏天，太阳一照，风一吹，香菜叶子就发软发黄了，没有了新鲜感。

这个时候，七星老农就用过去凉拌蒜苗的办法，那时候六月天拌蒜苗也是想方设法保绿色，那就是把蒜苗用开水焯一下水，注意只随便在开水中烫一下，然后再把放入冷水中冷却之后，再捞起来把蒜苗撕开凉拌，而用不完的蒜苗就用保鲜袋袋好了以后，放入冰箱冷藏起来了，等卖完外头的蒜苗再去拌，非常的新鲜好吃了，并不会造成丢弃浪费蒜苗了是吧。

如出一辙，后来七星老农做凉拌菜卖，天天需要买几斤香菜回家，洗干净切成小段为凉拌菜盖顶好看是吧，生意好时，那几斤香菜自然不在话下，一上午就用完了。

而碰到生意不好的那几天，香菜用不完就开丢了，非常可惜了，后来我想过几种办法为香菜保鲜。

第一种办法用塑料瓶装点儿水，在水中加点儿盐，把香菜根部放入瓶中水里，注意了，水只能淹其根部，然后再大塑料袋把塑料瓶子封了，放入冰箱冷藏起来了，要多少香菜就取多少出来，3一5天给香菜换一次水，这样子你放上个把月香菜都新鲜的。

第二种办法就是把香菜焯一下水之后，放入冷水中冷却滤干了，用保鲜袋袋好了，放入冰箱冷藏起来，这样的香菜也能保两天鲜，其鲜度，香度，味道儿都不会变。

所以，七星老农个人认为，香菜延长它的保鲜时间，主要是你首先要保持香菜的水份或者养分，适宜的温度下才能够延长它的保鲜时间了！

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活捉香菜的汁怎么调味

你好，活捉香菜汁做法如下：

1.选叶多茎嫩的新鲜香菜（不要去根，这种鲜嫩的香菜可以连根一起吃），洗净沥干水分，装到盘子里。

2.另用一个碗，放入酱油、香油、辣椒油、花椒油，大概比例是10:1:1:1，再加糖少许，并放一些凉开水，这样可以冲淡调料的咸味。准备好后，把香菜和盛放调料的碗一起上桌。吃时用筷子夹起香菜，在调料碗里蘸一下再吃。

必须说明的是，香菜沾盐就“死”，即香菜沾盐后，汁水就出来了，叶子就蔫了，不好吃。所以，这道菜的调料不能事先拌到香菜里，而要现蘸现吃，这样才能保持香菜鲜嫩的口感和香气。要知道，香菜中蕴含的天然水分是最好的营养液。

活捉香菜怎么做比较好

香菜清洗干净后，调料，食盐，味精，醋，加点白罗卜丝，搅拌均匀即可，成入盘中，倒点香油，一道清香，香菜做好了，朋友，试一下吧，

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