凉面大蒜水怎么弄好吃视频 凉皮用的蒜水怎么做才没有死蒜味还能保存的时间长

大家好，关于凉面大蒜水怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于凉皮用的蒜水怎么做才没有死蒜味还能保存的时间长的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 洗蒜什么意思
2. 大蒜怎样淹制
3. 凉皮用的蒜水怎么做才没有死蒜味还能保存的时间长
4. 做凉皮调料水时，需要用到哪些材料

洗蒜什么意思

洗蒜就是“死了算了”的谐音，很像小孩子讲话，很可爱口齿不清的发音，说出来就是“洗了蒜了”，最开始是有人在视频中这么说，之后慢慢传播开，网友一看到“洗了蒜了”这几个字，也会自动读出来，理解为“死了算了”。

大蒜怎样淹制

娟子来为大家分享这道腌大蒜最好吃的做法，喜欢的可以照这个方法做，特别简单一学就会；

新蒜、盐、米醋、白糖

1；先将新蒜外面的老皮剥掉一些，留二层内皮

2；蒜的根部切掉，茎部剪短一点

3；凉开水中加盐调成淡盐水，把蒜浸泡在水里一夜捞出来控干水分

4；米醋和白糖3：1的比例调匀，使糖完全溶解

5；把控干水的蒜放在玻璃罐里，倒入调好汁没过蒜

6；盖好盖，放到阴凉的地方

7；一般腌半个月味道就不错了，可以吃了，当然腌的时间越长，味道就越浓郁

您觉得娟子这样腌的大蒜如何？有什么建议和看法请留言？也可点赞与关注娟子美食记，娟子期待您的点评。

凉皮用的蒜水怎么做才没有死蒜味还能保存的时间长

您好，我是做手工饺子馄饨的三姐，很高兴回答您的问题。

凉皮我非常喜欢吃，特别是夏天吃一碗凉皮是最惬意的事，我在家里也会自己做凉皮吃，因为南方买不到正宗的凉皮。凉皮好吃，它的蒜水和辣油非常重要，您提出的：“凉皮用的蒜水怎么做才没有死蒜味？还能保存的时间长？”这个问题我来回答。

1，我认为凉皮用的蒜水不要放置太久，毕竟任何食物越新鲜越好吃。

我做蒜水时先把蒜捣碎，然后加入适量盐和白醋，最后加入凉开水搅匀即可，醋可以减缓蒜水的氧化，使蒜水没有死蒜味，还能让蒜水不变色。

2，蒜水尽量不要过夜，不要存放时间过长，随吃随做，这样可以让蒜水没死蒜味，不过也有人喜欢吃死蒜味，还非把蒜水做好放一夜再调凉皮吃，我身边就有这么个朋友有这种特殊喜好。

以上是我的回答，我认为在蒜水里加入盐和白醋可以使蒜水没有死蒜味，但这是在保证蒜水新鲜的前提下。希望我的回答能帮助到您，谢谢！

做凉皮调料水时，需要用到哪些材料

凉皮好不好吃，关键在辣椒油和调料水，这样调制的凉皮才好吃，口感比较好

凉皮调料分为:辣椒油、调料水、蒜水、香醋

[1]辣椒油所需要的香辛料:花椒:
1.5斤桂皮:0.3斤毕卜:0.2斤香叶:0.2斤白扣:0.2斤草果:0.6斤细辣椒面:5斤凉姜:0.3斤小香:0.8斤香砂0.15斤砂仁:0.2斤丁香:0.2斤香草:0.2斤以上放在一起打成粉

辣椒油的制作方法：锅中烧油，油烧热直冒烟关火，扔拍烂的草果，白芝麻和香辛料，在冷却中慢慢搅拌一会，开小火下辣椒面，继续搅拌熬制

[2]蒜水的制作:蒜捣成蒜泥，放入容器加入适量凉白开，搅拌即可（过夜的蒜水不要用）

[3]调料水的制作:锅中加入水烧开，加入香辛料加入鸡精，味精，盐熬制10分钟后晾凉

[4]醋的选择:醋选口味比较好的香醋

凉皮的调制:凉皮切好放入盘中，放上焯好的豆芽黄瓜丝，芹菜加入辣椒油，蒜水，调料水，醋搅拌均匀即可！良心分享！如有疑问可在评论区留言！

新的一年，祝愿所有朋友工作顺利，身体健康！发发发

关于凉面大蒜水怎么弄好吃视频的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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