卷章怎么弄好吃又简单(潮汕卷章怎么弄好吃)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下卷章怎么弄好吃又简单的问题，以及和潮汕卷章怎么弄好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 潮汕卷章怎么弄好吃
2. 卷章制作过程
3. 潮汕卷章有哪些做法
4. 塘田卷章哪家最好

潮汕卷章怎么弄好吃

一、用料：

猪后腿肉约570克（瘦肉400克，肥肉170克），冰水80克，地瓜粉30克，盐8克，白糖3克，胡椒粉1克，葱白10克，炸蒜蓉3克。

二、猪肉卷章的做法步骤：

1、用猪后腿肉没有那么多筋膜，不建议用五花肉，猪肉一定要早上新鲜买回来就做，不要过午。

2、一定要用冰水，而且机子没有制冷功能外围一定要垫着冰块降温，保持肉的温度不要超过10度，温度高了肉会变质，打出来的肉卷肉质绵软不Q弹。

3、腐皮卷好后立马下锅炸，放久了腐皮容易烂不成型。冷油小火炸，全程约15-20分钟。

卷章制作过程

用料：

萝卜3只

五香粉3克

白胡椒1克

盐3勺

薯粉8勺

卷章的做法：

1、萝卜刨丝，放入盐拌均匀，10分钟后进行揉水

2、再加少许盐+五香粉+薯粉+白胡椒

3、腐竹膜撒少许的水（切记如果腐竹膜比较软则无需加水）

4、堆成三角形即可。过程可再揉出多余水份。

5、放入蒸锅中火15分钟。

6、关火后记得翻到另一边，避免底部区域水蒸气过多腐竹膜破裂。

7、放冷后再切块煎，慢火，避免外层烧焦。

8、最好隔5小时以上再煎，效果完全不一样。

潮汕卷章有哪些做法

你好，很高兴回答你的疑惑。下面是具体的用料哈，可以参考一下。

卷章（萝卜卷）

白萝卜，花生，薯粉，盐，白糖，五香粉或者十三香

关键是白萝卜切丝后要先下盐，然后放在筛桶去掉多余的水分，然后再加花生，薯粉，白糖，五香粉或者十三香，搅拌均匀就可以包了。

塘田卷章哪家最好

:揭阳市惠来县溪西镇后山村，塘田特产美食卷章,产地特色食品-惠来卷章。广东省揭阳市惠来县特产，产地食品惠来卷章。

惠来卷章特点：

惠来县特产食品-卷章：惠来卷章。

“卷章”也有叫肉饼或肉卷，市面上的做法也存在各种不同，任何一种配料的变化、比例的不同，

关于卷章怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。

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