炒鳝鱼丝粤菜的做法

炒鳝鱼丝是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富。下面是一份详细的炒鳝鱼丝粤菜的做法，供您参考。
【炒鳝鱼丝粤菜的做法】
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 鳝鱼丝不能和碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
2. 鳝鱼丝不能和酸性食物一起食用，如豆腐、柠檬等。
3. 鳝鱼丝不能和油腻食物一起食用，如肥肉、羊肉等。
制作流程：

1. 准备食材：鳝鱼丝、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒等。
2. 将鳝鱼丝用清水浸泡，去除血迹和杂质，然后切成细丝。
3. 将葱姜蒜切成末，辣椒切成细丝备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入辣椒丝煸炒。
5. 加入鳝鱼丝煸炒，加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调味料，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，直到汤汁浓稠即可。
以上就是炒鳝鱼丝粤菜的做法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够喜欢这道美食。

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