湘菜玉米腰果汤的做法

湘菜玉米腰果汤的做法

配方:
- 玉米
- 腰果
- 瘦肉末
- 鸡蛋
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
做法流程:

1. 将玉米剥皮,切成小段,放入锅中加水煮沸,改小火焖煮15分钟。
2. 把腰果用清水泡发,去掉杂质,用刀背轻轻敲打一下,备用。
3. 瘦肉末用盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌制10分钟。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入姜片、葱段煸炒出香味。
6. 加入煮好的玉米,继续煸炒均匀。
7. 倒入适量清水,放入腰果,用大火煮沸后,转小火炖煮5分钟,加入鸡蛋液,继续煮1分钟。
8. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合青少年、儿童和素食者。
注意事项:

1. 煮汤时不要用铁锅,因为玉米和腰果都含有植物色素,与铁元素结合会生成有害物质。
2. 煮汤时不要用铝锅,因为铝锅会释放出铝离子,对身体有害。
3. 煮汤时尽量不要添加过多的调味品,以免影响口感和健康。
4. 玉米和腰果在泡发时需要去掉杂质和头尾,以免影响口感和健康。

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