川菜土豆茄子的做法

川菜土豆茄子的做法如下:
材料:
- 土豆 2个
- 茄子 2个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖适量
- 生抽、醋适量
- 淀粉适量
步骤:

1. 土豆和茄子去皮切块,放入碗中加入适量的盐,腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入腌制好的土豆和茄子,煸炒至软烂。
4. 加入适量的糖、生抽和醋,翻炒均匀。
5. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富。土豆和茄子都是富含营养的食材,搭配在一起可以提高营养价值。同时,这道菜还具有较强的饱腹感,可以帮助控制饮食,减少摄入热量。
希望您喜欢这道菜,享受美食的同时,也保持良好的身体健康。

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