豆腐脑做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 豆浆 1杯
- 石膏粉 1/2茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 1/8茶匙
- 葱花 适量
做法流程:

1. 将豆浆加热至煮沸,然后关火焖10分钟。
2. 将石膏粉放入一个碗中,慢慢加入豆浆中,搅拌至完全溶解。
3. 继续加热豆浆至石膏粉完全溶解,然后静置10分钟,让豆浆变得稍微凝固。
4. 将糖、生抽和盐放入另一个碗中,加入适量的温水,搅拌均匀。
5. 将凝固的豆浆倒入碗中,加入葱花,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 所有年龄段的人,尤其适合儿童和老年人。
注意事项:

1. 在加入豆浆之前,一定要将石膏粉充分溶解,以避免豆浆凝固不完全。
2. 加入适量的糖和盐可以调整豆浆的味道,但不宜过量,以免过于甜或咸。
3. 凝固的豆浆需要慢慢倒入碗中,以避免碗壁出现裂缝。
4. 食用时搅拌均匀,以避免豆浆凝固在一起。

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