砂锅牛腩做法湘菜

砂锅牛腩是湘菜中的一道经典菜品,砂锅的保温性能更好,可以让牛肉在烹调过程中更好地保持温度,从而更好地口感。下面是砂锅牛腩的做法:
第1段:将牛腩切成块状,放入清水中焯水,去除血沫和杂质。
第2段:将焯水后的牛腩捞出,放入热锅中煸炒,加入适量的葱姜蒜和料酒,煸炒出香味。
第3段:加入适量的清水,放入砂锅中,加入适量的生抽、老抽、冰糖和八角等调味料,加入适量的盐,大火烧开后转小火焖煮1小时左右。
第4段:焖煮1小时左右,直到牛腩变得软烂入味,即可关火。
最后,在砂锅里加入适量的香菜,即可享用美味的砂锅牛腩。
以上就是砂锅牛腩的做法,希望对您有所帮助。

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