粤菜香煎大黄鱼的做法

粤菜香煎大黄鱼的做法如下:
材料:
- 大黄鱼 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 红椒 1 个
- 青蒜 2 根
- 姜末 1 小勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 大黄鱼去鳞、去骨,切成约
1.5 厘米的段,用盐、白胡椒粉、生抽、料酒腌制 15 分钟。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用,红椒切丝,青蒜切段备用。
3. 锅中加入适量植物油,烧热后放入腌制好的大黄鱼,煎至两面金黄。
4. 加入蒜末、红椒丝和青蒜段翻炒,淋上适量生抽和料酒,炒匀即可。
这样做出来的香煎大黄鱼口感鲜美,煎得酥脆,搭配清淡的青红椒和蒜香调料,让这道菜更加美味可口。

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