嫩豆腐家常做法湘菜

嫩豆腐是湘菜中常见的食材之一,口感鲜嫩,是许多人喜爱的菜肴。以下是一份嫩豆腐的家常做法,湘菜风味浓郁,营养丰富。

1. 准备食材。嫩豆腐一块,瘦肉末100克,葱姜蒜适量,辣椒2个,料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 豆腐切块备用,瘦肉末用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入辣椒段煸炒,倒入适量的生抽、料酒、糖翻炒均匀。
6. 加入切好的豆腐块,继续翻炒均匀,加适量的水,大火煮开后转小火炖煮5分钟。
7. 加适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
8. 装盘享用,撒上葱花即可。
以上就是嫩豆腐的家常做法,湘菜风味浓郁,营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道菜肴,相信你也会喜欢。

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