剁椒豆干湘菜做法大全

剁椒豆干是湘菜中非常有名的一道菜,口感鲜美,香辣可口。以下是剁椒豆干的做法大全,供您参考。

1. 材料:豆干、剁椒、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精。
2. 将豆干切成约1厘米见方的小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,再加入剁椒和辣椒煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀,再加入焯水后的豆干翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮约10分钟,直到豆干入味,汤汁浓稠即可。
以上是剁椒豆干的做法大全,您可以根据自己的口味进行调整。不同地区、不同家庭也会有不同的做法,希望这能帮助到您。

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