粤菜猪肘做法窍门播放

粤菜猪肘做法窍门播放
制作流程：

1. 准备好所需的材料，包括猪肘、姜、葱、料酒等。
2. 将猪肘洗净，切成大小均匀的小块。
3. 在锅中加入适量的水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入猪肘块焯水。
4. 焯水结束后，将猪肘捞出沥干水分备用。
5. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
6. 将焯水后的猪肘块放入锅中，加入适量的生抽、老抽、冰糖等调味料翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
8. 炖煮好后，加入适量的盐调味即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。
禁忌：

1. 猪肘属于油腻食物，故易消化不良的人不宜多吃。
2. 孕妇和经期女性不宜过多食用。
制作技巧：

1. 焯水时不宜过长时间，否则会影响猪肘的口感。
2. 炖煮时不宜过大火，否则会影响猪肘的口感和营养成分。
3. 调味时不宜过多，适量即可。
粤菜猪肘是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合所有人食用。但应注意食用时不宜过量，以免油腻。

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