川菜红烧猪蹄最好吃的做法

川菜红烧猪蹄是川菜中经典的一道美食,不仅口感鲜美,而且营养价值也很高。以下是红烧猪蹄最好吃的做法:
材料:
- 猪蹄2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 清水适量
步骤:

1. 猪蹄放入清水中,煮至浮沫飘起,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入猪蹄,煸炒一会儿。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
5. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的八角、桂皮、香叶,加入适量的清水,水量以刚好没过猪蹄。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到猪蹄变得软烂入味。
8. 最后再大火收汁,让猪蹄在汤汁中充分入味。
这样一道美味的川菜红烧猪蹄就做好了。不仅口感鲜美,而且营养价值也很高。可以搭配米饭一起食用,非常适合在家庭中制作。

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