川菜香干肉丝家常做法

川菜香干肉丝家常做法
川菜香干肉丝是一道色香味俱佳的传统川菜,以其嫩滑的香干、肉丝和麻辣的调料而著名。下面是一份香干肉丝的家常做法,供您参考。
材料:
- 香干 200 克
- 猪肉丝 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 香干切丝备用。
2. 猪肉丝用盐、料酒和生粉拌匀腌制10分钟备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下入姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉丝煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝继续煸炒至蔬菜变软。
7. 加入生抽、白糖、盐翻炒均匀。
8. 加入香干丝翻炒均匀,勾芡后即可出锅。
温馨提示:

1. 炒猪肉丝时不宜过久,以保持其嫩滑。
2. 香干丝的口感比较干燥,所以在翻炒时需要用少量的水慢慢翻炒均匀。
3. 调味时要根据自己口味适量调整。
川菜香干肉丝家常做法
材料:
- 香干 200 克
- 猪肉丝 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 小块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 香干切丝备用。
2. 猪肉丝用盐、料酒和生粉拌匀腌制10分钟备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 热锅凉油,下入姜蒜末煸炒出香味,加入猪肉丝煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝继续煸炒至蔬菜变软。
7. 加入生抽、白糖、盐翻炒均匀。
8. 加入香干丝翻炒均匀,勾芡后即可出锅。
温馨提示:

1. 炒猪肉丝时不宜过久,以保持其嫩滑。
2. 香干丝的口感比较干燥,所以在翻炒时需要用少量的水慢慢翻炒均匀。
3. 调味时要根据自己口味适量调整。

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