湘菜炒黄牛肉的做法

湘菜炒黄牛肉的做法如下:
配方:
- 牛肉:200克
- 辣椒:10个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒炒至变色。
4. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,加入少量盐、糖、生抽和鸡精调味。
5. 炒至牛肉熟透,出锅装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是素食者和老年人。但需要注意的是,牛肉属于高蛋白食品,易上火,因此体热者和易过敏的人应慎重食用。
相关事项:

1. 炒牛肉时,应快速翻炒,避免牛肉炒老。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量可以根据自己的口味进行调整。
3. 腌制牛肉时,可以加入少量料酒和生抽,可以增加牛肉的鲜嫩口感。
4. 炒至牛肉熟透时,加入少量盐、糖、生抽和鸡精调味,可以增加菜品的味道。

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