豆豉鱼要怎么弄好吃 豆豉鱼家常做法

很多朋友对于豆豉鱼要怎么弄好吃和豆豉鱼家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 豆豉鱼的做法
2. 豆豉金鲳鱼家常做法
3. 豆豉鲮鱼最佳食法
4. 豆豉鱼家常做法

豆豉鱼的做法

食材清单

鱼块10块、青椒2根、豆豉10克、盐2克、生抽2勺、料酒2勺、姜末少许、姜丝少许

烹饪步骤

步骤1/14

鱼块加上料酒，姜末，盐腌制10分钟

步骤2/14

青椒切小段，放入豆豉

步骤3/14

加两勺油，烧热油锅

步骤4/14

鱼块铺在油锅里

步骤5/14

拿起锅子转动几圈，鱼沾上油更均匀，受热也更均匀

步骤6/14

一面煎至金黄，翻面

步骤7/14

两面煎至金黄，加入青椒，加入盐，翻炒

步骤8/14

加入两勺生抽

步骤9/14

加水，翻炒均匀

步骤10/14

加入油浸泡的姜丝

步骤11/14

翻炒均匀，转大火

步骤12/14

盖上锅盖，大火焖熟

步骤13/14

水收干，起锅

最后一步

装盘，上桌

豆豉金鲳鱼家常做法

金鲳鱼一条500克

黑豆豉适量

葱适量

酱油适量

姜适量

白砂糖2克

做法步骤

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1、先用刀刮一遍鱼身，洗净，切刀花，沥水备用。调一碗酱汁，姜片切丝，葱头一个切丝，适量黑豆豉、盐、白糖（提鲜）、酱油；

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2、将酱汁淋在鱼身上，开水下锅，蒸8分钟即可；

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3、撒上小葱、姜丝，淋上热油，开吃咯。

豆豉鲮鱼最佳食法

主料

鲮鱼两条，葱5g，姜一块，清水适量，香葱5g，豆豉3g

辅料

白糖2匙，酱油适量，盐1匙，花生油适量

做法步骤：

1.鲮鱼宰杀洗净，用半匙盐抹于鲮鱼的身体里外，腌制10分钟。

2.姜切片，葱和香菜切段，豆豉泡软后沥干备用。

3.腌制后的鲮鱼沥干水分下油锅煎至两面金黄，小火煎制。

4.在煎好的鲮鱼表面放入葱段、姜片、豆豉。

5.同时加入白糖和酱油，并放入适量清水，盖上锅盖焖煮片刻。

6.放入香葱段，锅底收汁。试味后再看需要加盐。

7.一道美味的豆豉鲮鱼就做好了。

豆豉鱼家常做法

原料：

白条鱼8两、姜、蒜、料酒、盐、味精、豆豉、青红椒粒。

做法：

1、将白条鱼剖好洗净，用姜，蒜粒，料酒，少量盐、味精和匀，腌制10分；

2、锅中加适量的油烧至5成热，下腌制好的鱼煎好一面后，翻面继续煎炸至皮黄，捞起在盘中摆放好备用；

3、锅中下少量底油，下豆豉煸炒，然后下青红椒粒煸炒熟。只放少量味精；

4、将煸炒好的豆豉料倒在煎好的鱼上面，让油慢慢浸入到鱼中。

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