酱好的萝卜干怎么弄好吃？腌的萝卜干怎么炒好吃

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本文目录

1. 腌的萝卜干怎么炒好吃
2. 晒干的萝卜干怎么做萝卜咸菜好吃
3. 萝卜炒酱干的做法
4. 腌制萝卜干发酸怎么补救

腌的萝卜干怎么炒好吃

1，胡萝卜洗净切丝，放盐，倒点白醋，搅拌均匀，腌制10分钟

2，肉切丝，放点料酒，放点生粉，芝麻油，搅拌均匀，腌一下备用

3，青椒切丝

4，把腌好的胡萝卜拧干。起锅热油，把肉放下去，炒至变色盛出备用。锅里再放油，放入大蒜炒香，放入青椒，再放入胡萝卜丝，翻炒后放盐，倒入肉丝，翻炒后放入葱段，就可以出锅啦

晒干的萝卜干怎么做萝卜咸菜好吃

萝卜切成条，用盐腌制五个小时左右，沥去水份凉成自己喜欢的干爽度，或者直接晒成干，自己喜欢的干度可以直接调制食用，晒干了的吃的是需要用水泡软至爽脆些，喜欢哏啾啾的就泡时间短点，加入熟花生碎，芝麻，辣椒粉，五香粉，鸡精，味达美拌匀即可。

萝卜炒酱干的做法

1.萝卜一个洗净

2.五花肉葱红辣椒切好备用

3.将萝卜切成条

4.锅内热油后先将五花肉和红辣椒爆炒下

5.然后加入萝卜翻炒

6.最后加一点酱油炒，出锅加盐即可

腌制萝卜干发酸怎么补救

首先响们要弄清楚原因为什么发酸的，好对症下药。

可能发酸是因为乳酸菌发酵，原因是盐少，温度高。酸了一样可以吃，就像北方的酸菜工艺一样。随便告诉你腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后，此时腌制出来的萝卜方无苦味，而且也不会泡心。

补救方法：

发酸的萝卜只要没坏，切细，用油抄一下，抄时放一勺糖，味道会很好的。

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