水煮菜苔肉片川菜的做法

【水煮菜苔肉片川菜的做法】
制作流程:

1. 准备食材:菜苔、猪肉、辣椒、葱姜蒜、花椒、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水等。
2. 切菜苔:将菜苔洗净,斜着切成段,备用。
3. 切肉片:将猪肉切成薄片,加入料酒、淀粉、盐、鸡精腌制15分钟。
4. 准备调料:将葱姜蒜切末、辣椒切段、花椒粒备用。
5. 煮肉片:在锅中加入适量的清水,放入肉片,煮至变色捞出备用。
6. 加调料:锅中加入少量油,加入葱姜蒜末、辣椒段、花椒粒煸炒出香味。
7. 加入肉片和菜苔,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
8. 加入清水,煮至汤汁浓稠,加入淀粉勾芡即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
禁忌:

1. 心脏病、高血压患者不宜多吃菜苔和肉片。
2. 胃寒、腹泻、鼻塞等症状患者不宜多吃。
3. 感冒、发热、口腔溃疡等症状患者不宜多吃。
综合评价:
水煮菜苔肉片是一道非常美味的川菜,口感鲜美,营养丰富。这道菜能够促进血液循环,增强身体免疫力,有助于预防和治疗各种疾病。但是,需要注意的是,心脏病、高血压患者不宜多吃菜苔和肉片,胃寒、腹泻等症状患者不宜多吃,感冒、发热、口腔溃疡等症状患者不宜多吃。

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