柳根鱼湘菜做法视频

【柳根鱼的做法】
湘菜以其色香味俱佳的传统做法而著名,其中柳根鱼便是湘菜中一道经典的美食。柳根鱼又称草鱼,是淡水鱼中的一种,因其肉质细嫩、口感鲜美而备受人们喜爱。下面是柳根鱼湘菜做法的视频,供您参考。
步骤一:准备材料

1. 草鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,切成约2.5厘米见方的块。
2. 姜切成片,蒜切末备用。
3. 干辣椒切段,备用。
4. 芷末、葱花备用。
5. 料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖、淀粉腌制20分钟。
步骤二:烹饪柳根鱼

1. 将腌制好的鱼块沥干汤汁,放入热锅中煎至两面金黄。
2. 加入干辣椒和姜蒜爆香。
3. 加入适量的水,放入芷末,煮沸后转小火煮10分钟。
4. 放入葱花,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽,再翻炒几分钟。
步骤三:装盘
5. 将炒好的柳根鱼盛出,撒上葱花和芷末即可。
【总结】
柳根鱼湘菜做法视频的制作过程比较简单,需要准备的材料也相对较少,但是烹饪出来的柳根鱼口感鲜美,色香味俱佳。如果您也喜欢吃柳根鱼,不妨可以参考这个做法,尝试自己在家烹饪。

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