湘菜双椒炒土鸡做法窍门

湘菜双椒炒土鸡做法窍门
配方:
- 土鸡 1只
- 青红椒各 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 土鸡宰杀后洗净,切成大块,加入料酒、姜片、蒜瓣腌制 15 分钟左右。
2. 青红椒洗净,去除蒂头和籽,切成小块备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的土鸡块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入青红椒块和姜、蒜瓣继续煸炒,倒入适量的生抽、盐、糖和鸡精调味。
5. 炒至青红椒变软烂,汁液浓稠即可出锅。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 在拍摄照片或烹饪过程中,请尽量保持鸡肉的完整性,避免破损或变形。
2. 青红椒中含有多种维生素和抗氧化物质,能够增强对人体健康的益处。但是,青红椒中也含有辣椒素和色素,过量食用可能会对皮肤和眼睛产生刺激。
3. 鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品,但也需要控制食用量,以免摄入过多脂肪。

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