猪肉凉面怎么弄好吃又嫩 嗨人部落冷面怎么做
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在黑龙江吃过一道菜叫大拉皮,是怎么做的
东北大拉皮是东北家乡菜的知名小吃,以劲柔爽口,味道鲜美而受消费者喜爱。拉皮由土豆淀粉制作而成,拉皮薄薄的却劲道十足,黄瓜丝,胡萝卜丝,香菜,肉丝,加上香油,酱油,醋,白糖,蒜末等调料,入口及化,味道酸甜微辣,非常的清爽开胃,是东北家宴上不可缺少的一道凉菜。
【东北大拉皮】
主料:黄瓜、拉皮、猪肉、香菜、胡萝卜、
辅料:植物油、香油、辣椒油、大蒜、米醋、白糖、盐、酱油、芝麻酱
1.食材备齐洗净
2.将黄瓜切成丝
3.胡萝卜切细丝,香菜切小段,大蒜切末
4.将拉皮放在水中抻开,从水中取出切成宽条
5.将猪肉切成丝
6.锅加油烧热,下入肉丝翻炒至变白
7.淋入2汤匙酱油,烧开,关火
8.将黄瓜丝,胡萝卜丝,拉皮,香菜,蒜末放在盆内,加入1汤匙辣椒油、1汤匙香油、2汤匙米醋、1汤匙白糖,适量盐和解好的麻酱汁
9.用筷子从下往上翻拌均匀即可,盛出装盘
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生凉面的制作方法全过程
方法/步骤:
1.
做凉面最好的面就是面坊里面刚做出来的湿面条,街上也卖得挺多的。
2.
锅中加入适量的清水,放少许的食盐烧开。
3.
放入买回来的湿面条大火煮制。
4.
煮的过程中一定要用筷子将面条弄散开,不然会粘成一团的。
嗨人部落冷面怎么做
1.冷面先用冷水浸泡后搓开,
2?.黄瓜切丝,香菜切段,
3?.备一个西红柿,煮熟的蛋,
4?.4汤勺醋,2勺糖,1勺生抽,1小勺盐搅拌均匀,让糖融化,再用凉开水冲开,
5?.煮锅烧开水,把冷面烫2到3分钟,可以看看根据自己的口味选择面的硬度,
6?.煮好的面用冷水冲洗3遍,
7?.挑一些放到对好汤汁的碗内,
8?.在放入西红柿片,鸡蛋,黄瓜香菜以及可口的自制小白菜,美味。
芹菜凉面条的做法
原料:面饼(2个)、芹菜(2根)、瘦肉(150克)
凉拌芹菜面做法步骤:
1/瘦肉洗净切丝,调入生抽,料酒,盐搅拌均匀,放一边静置10分钟;水烧开,下入面饼煮软,不要煮的太烂了。
2/芹菜叶子过水装碗,也可以用葱代替;芹菜切长段备用;蒜切碎备用。
3/锅烧热下油,下蒜炒香,倒入肉丝翻炒至肉变色后再倒入芹菜,白糖调味,倒入一碗水,大火煮开,小火再煮一分钟即可。把汤料分别装入面碗里,加入芹菜叶子,搅拌即可,凉拌芹菜面就做好了
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