猪肉钉子怎么弄好吃？猪肉怎么切丁

这篇文章给大家聊聊关于猪肉钉子怎么弄好吃，以及猪肉怎么切丁对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 萝卜缨肉馅包子怎么调馅
2. 焖子在家怎么做更好吃
3. 贺州黄田扣肉正宗做法
4. 猪肉怎么切丁

萝卜缨肉馅包子怎么调馅

1.萝卜缨择好，焯水沥干水分，切碎备用。

2.五花肉洗净，切块加入料理机打成馅。

3.肉馅加入萝卜缨碎，盐，五香粉，生抽搅拌调味即可。

焖子在家怎么做更好吃

焖子是我小时候过年才会准备的地方美食。主料为肉碎、红薯粉条和淀粉，加葱姜蒜等调味蒸制而成。卖相和灌肠类似，但因为淀粉和粉条的用量较多，口感上比灌肠偏硬一些，蒜香味较重。蒸好的焖子可以切片做成冷盘，也可重新上锅蒸透了热食，多蘸食蒜泥、陈醋和香油调好的料汁食用。

家庭自制的焖子更像是发糕一样的圆柱状，而市售的焖子则像香肠一样灌装后或蒸或煮，而且因为老家临县以驴肉出名，现在在家吃的焖子多是颜色很重的驴肉焖子了。自己家费功夫蒸焖子的也越来越少了。

市售的驴肉焖子

主料：

猪肉（三肥七瘦）1斤，红薯粉条半斤，红薯淀粉适量（1-
1.5斤），水。

大葱3棵，老姜1大块，大蒜2头，酱油适量（看自己喜欢的上色程度调整），五香粉1勺，盐适量。

需要注意的是，每次蒸焖子的时候都是我老妈在旁边看着决定淀粉和水的量，所以第一次做的话建议克制这点放水，因为水分太多的话焖子不容易定型。水分少一点最多焖子口感偏硬，但不至于浪费食材。

蘸料：

大蒜，香醋，盐，白糖，香油。

做法：

1.葱切算剁成末。红薯粉丝提前泡软后切成碎丁。

2.猪肉清洗干净后切丁。

3.找一大些的容器，放进葱姜蒜末，红薯粉条和切好的肉丁，调入酱油、盐、五香粉，顺着一个方向搅拌至上劲儿。

4.一边放入红薯淀粉，一边加水搅拌，直至肉馅变成有些许流动状态的糊状（因为原材料没有精细的称重，焖子糊的稀稠程度主要靠经验来判断。主要原则是宁肯水少了让蒸好的焖子口感硬一些，也不能一下子倒入太多水）。

5.搅拌好的焖子糊转至有一定深度的浅盘中（为了防粘可以在浅盘底部铺上菜叶或刷薄薄一层油防粘），然后将浅盘在操作台上稍稍磕几下，让焖子糊表面变得平整。

6.冷水上锅，蒸至焖子表面凝固定型后用筷子在竹签在表面扎一些孔，这样更有助于焖子内部熟透。一般来说125px左右厚度的焖子上汽后蒸35-40分钟就可以了。

7.蒸好的焖子晾凉后，浇上蒜泥、陈醋等调的酱汁食用口感更佳。

贺州黄田扣肉正宗做法

1.要腌制五花肉，在五花肉上插一些小洞，然后放入冰糖和一些调料，腌制20分钟，腌制之后，冰糖会完全融进扣肉里面。

2.接着架锅热油，放入肉块炸至两面都呈金黄色，再将芋头切块放入热油中，炸至表面结成硬壳。

3.然后把切好的扣肉夹住芋头块摆盘，并将调好的蚝油、生抽等，均匀地涂在肉及芋头上。

4最后在锅内烧开水，放入扣肉加盖蒸60分钟即可。

猪肉怎么切丁

切成钉非常简单，可以提前把新鲜的猪肉放进冰箱里。冷冻上一个小时稍微有点儿冻的成型。

然后把它切成片儿，再切成丝儿。再切成丁儿，这样很容易切的，大小均匀，而且非常省劲儿。

OK，关于猪肉钉子怎么弄好吃和猪肉怎么切丁的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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