面粉搅团怎么弄好吃 白面搅团的家常做法

大家好，今天小编来为大家解答面粉搅团怎么弄好吃这个问题，白面搅团的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 白面搅团的家常做法
2. 白面搅团怎样做筋道又光滑
3. 面粉搅团的家常做法
4. 陕北搅团正宗做法

白面搅团的家常做法

步骤/方式1

准备材料所有材料洗净切好备用

步骤/方式2

锅中放油放葱花爆香，放入柿子韭苔翻炒几下。

步骤/方式3

加些开水，放入盐，拌饭酱，冬瓜球，继续搅拌翻炒二分钟

步骤/方式4

撒些生菜，蘸料就做好了

步骤/方式5

锅中放入开水，加2克盐

步骤/方式6

一点点的撒入面粉

步骤/方式7

一边撒入面粉一边拿筷子搅拌均匀，要不停的搅拌，搅拌到没有干面粉后焖三分钟后就可以出锅了。

步骤/方式8

沾着做好的卤料非常的美味

白面搅团怎样做筋道又光滑

想要白面搅团筋道又光滑，可以先用凉水和面，揉搓至面团光滑；接着在揉面的过程中适当加入温水，揉搓至面团十分柔软；最后在面团中加入适量面筋，揉搓至面团变得筋道。注意，每次加水量要适量，面筋加量也要注意，避免面团过于硬或过于筋道。

面粉搅团的家常做法

面粉搅团的做法：

准备玉米面、白面、食用碱、蒜、辣椒油、陈醋、盐和熟白芝麻。

将玉米面、白面、食用碱混合均匀，加入300g水慢慢加入活成面糊，静至一下。

倒入不粘锅或厚底的压力锅，大火烧开后，一边倒入面糊一边不停搅拌，直至面糊中间翻起大泡即可转小火盖盖焖3分钟。

搅拌不要停，一直往一个方向转圈搅动。

取一个碗，将搅团乘入，倒入酸辣汤即可。

陕北搅团正宗做法

食材：玉米面一碗、小麦面1小碗、青菜、胡萝卜、蒜姜泥、芝麻、辣椒粉、盐、醋、生抽、鸡精、

做法：

1、准备小麦面粉和玉米面粉1：1。

2、在玉米面添加适量水慢慢加入活成面糊，不要有疙瘩。

3、制作调料汁，将剥好的蒜和姜捣成泥，加入芝麻，辣椒粉，盐。

4、然后用热油浇到上面，用筷子搅拌，爆出香味，加入醋，生抽，鸡精，制成料汁备用。

5、青洗净切段，胡萝卜切丝，热锅放适量油烧热，然后将青菜胡萝卜倒入，快速翻炒半分钟，加盐，生抽，鸡精翻炒至断生即可盛出，配菜也可以换成韭菜，味道更美味。

6、铁锅烧热后，加入少量食用油加热，并用厨房用纸将油擦均匀，这样可以有效防止粘锅，锅里加水，大火烧开改中火，把玉米面糊一边往锅里倒一边用木叉搅动，顺着一个方向搅拌，面糊冒泡。

7、一点点往里加小麦面粉，还是边加面粉边搅，最好用一个小眼的漏勺筛的均匀，朝一个方向画圈搅动，直到感觉搅拌有点吃力，中间翻起大泡，盖锅盖，调小火，过一两分钟搅一次，十分钟左右就可以关火了。

8、在碗里舀2勺调料汁，舀2勺搅团，搅团遇汤汁会凝结，汤汁将糊糊包在中间，因此搅团也叫水围城，酸辣爽滑，味道鲜美。

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