蒸草鱼的做法湘菜窍门

配方:草鱼1条(约500g)
调料:姜1块,大葱1根,料酒1汤匙,生抽2汤匙,白糖1汤匙,盐适量,胡椒粉适量,蒸鱼鼓1个,葱花适量
做法流程:

1. 草鱼去鳞、去内脏,剁成约2.5cm的段,用刀在鱼肉上切几刀,放入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 切好姜和大葱,放入蒸锅里。
3. 把腌制好的鱼块放入蒸锅里,上面放上蒸鱼鼓。
4. 大火蒸15分钟,然后关火焖5分钟。
5. 取出蒸好的鱼,撒上葱花。
适用人群:

1. 适合所有人群,特别是老年人、儿童和患有消化系统疾病的人。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应减少食用。
相关事项:

1. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸鱼鼓是蒸鱼的关键,一定要在上面均匀地铺上。
3. 腌制鱼的时间不要太长,否则会影响口感。
4. 不要在蒸鱼时添加其他调味料,以免影响鱼的味道。

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