蒸菜宴宾客湘菜做法

【蒸菜宴宾客湘菜做法】
配方:
- 糯米蒸肉:500克
- 腊肉:200克
- 五花肉:200克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 鸡精适量
- 清水适量
做法流程:

1. 糯米洗净,浸泡2小时。
2. 五花肉、腊肉洗净,切成小块。
3. 青红椒洗净,切成小块。
4. 葱姜蒜洗净,切成末。
5. 将糯米和腊肉、五花肉、青红椒、葱姜蒜放入大碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,搅拌均匀。
6. 将大碗放入蒸锅中,用中火蒸20分钟。
7. 取出碗,将蒸好的糯米肉倒入碗中,继续放回蒸锅中,再蒸10分钟。
8. 最后,取出碗,撒上适量的葱花和姜末,即可享用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 蒸肉的时间要根据蒸锅的大小和碗的大小来调整。
2. 蒸肉的时候,需要将大碗放入蒸锅中,用中火蒸,这样蒸出来的肉才会软糯入味。
3. 在蒸糯米肉的时候,需要加入适量的调料,搅拌均匀,这样蒸出来的糯米肉才会美味可口。
4. 蒸糯米肉的时候,需要将蒸锅中的水试温,以免蒸锅中的水过热或过冷,影响糯米肉的蒸熟程度。

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