炖红烧鸡肉的做法川菜

【炖红烧鸡肉的做法川菜】

1. 准备材料:鸡肉、姜、葱、蒜、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 将鸡肉切块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,再加入花椒煸炒。
4. 加入鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的料酒,煮至酒味散去。
6. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,放入冰糖,加入盐和鸡精,煮至汤汁浓稠。
8. 最后收汁,让鸡肉表面都裹上浓郁的酱汁即可。
以上就是【炖红烧鸡肉的做法川菜】的做法,希望你会喜欢。

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