泡萝卜白菜怎么弄好吃,手撕菜、白萝卜、胡萝卜怎么腌制泡菜

星座梦 阅读:- 2023-07-10 18:27:08
泡萝卜白菜怎么弄好吃,手撕菜、白萝卜、胡萝卜怎么腌制泡菜

大家好,今天小编来为大家解答泡萝卜白菜怎么弄好吃这个问题,手撕菜、白萝卜、胡萝卜怎么腌制泡菜很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 手撕菜、白萝卜、胡萝卜怎么腌制泡菜
  2. 洋姜和萝卜在一起怎么腌好吃
  3. 醋泡萝卜还能泡什么
  4. 白萝卜泡菜怎么做

手撕菜、白萝卜、胡萝卜怎么腌制泡菜

说到泡菜很多人都会想到四川泡菜。我在四川生活了很多年。下面来讲一下四川的泡菜是怎么做的。

1,先准备一锅水,里面放入盐花椒,大料,桂皮,香叶。用大火烧开,转小火熬出5分钟,煮好后的过滤出香料,水放到一边冷却。一定要等到水完全冷却才可使用。

2,找一个密封的容器或者坛子。把你要泡的手撕菜,白萝卜,红萝卜等洗干净.把水分沥干,放入容器中,再加入冷却后的花椒大料水。放两块冰糖,一勺白酒。再放一些姜,蒜,红辣椒和花椒

3,把材料装好后,密封使其发酵.3一5天就可以使用了。可以根据自己的喜好,随时再往里面续加各种蔬菜,比如辣椒,洋葱。长豆角。西兰花的根茎,蒜台,芹菜等等,记得每次新加入菜的时候再加一点盐,不然泡菜会太酸。

这样做的泡菜酸脆,爽口,开胃,泡制的过程中千万不要沾到油和生水。这样做的泡菜味道就很正宗了。

洋姜和萝卜在一起怎么腌好吃

洋姜我是较为爱吃的,主要是脆口,下稀饭最佳,可以加一点辣椒炒。
我是一个信奉自己种自己吃的人,具有老农的本色,洋姜自己也种有,我们老家一般是把洋姜跟萝卜咸菜一起腌制,方法是洋姜洗干净,晾一下,在一个缸里面先腌萝卜,萝卜洗干净,一层萝卜一层食盐,萝卜腌制完以后,上层放洋姜,接着是放芥菜或者白菜、萝卜的叶子,最上层要加盐,然后拿石头压上,过个把月就可以食用了。
但是一般城里家庭不具有这样的操作条件,笔者选用玻璃瓶,把洋姜洗干净,用凉了盐水浸泡,可以根据个人爱好加一点辣椒和糖。一般需要一个月左右才可以食用。
如果讲究一点,可以把洋姜洗干净以后,浸泡在加了一点白酒、盐、辣椒、的凉盐水中。也可以根据个人爱好加几瓣大蒜进去。
洋姜的腌制跟腌制萝卜一样,可以根据个人爱好,腌制出各种带有风味的小菜。

醋泡萝卜还能泡什么

大蒜、辣椒、红色的葱头、黄瓜

醋除了泡萝卜外,还可以泡黑豆,可以补肾,还可以改善白发,还可以泡花生,改善面部气色。常吃的话,还可以补血。泡葱头的,开胃下酒的小菜。夏天没有食欲来一点,超级的完美。

平时的话多吃大蒜??可以杀菌,还可以防癌哦。

白萝卜泡菜怎么做

主料:白萝卜1条

辅料:凉开水适量、盐适量、醋适量、尖椒适量、糖适量

1、白萝卜一个。

2、洗净削皮,切成大条。用盐杀一下水分。

3、冷开水倒在一个小盆内,放入适量盐。

4、把腌好的萝卜条挤一下水分,和尖椒一起浸在盆内半个钟头左右。

5、两个剁辣椒的瓶子,洗净,滴干水分。把萝卜条和尖椒装进去。

6、准备好盐、醋、白糖。

7、加入冷开水、醋、盐、糖。冷开水没过萝卜就行了。

8、瓶盖洗净擦干水分,用保鲜袋将盖和瓶口隔开,盖紧瓶子口,目的是更密封。

9、倒置一两天。放入冰箱更好。

10、泡萝卜条好了。

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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