虾怎么弄弄好吃不腥味儿(怎么去除鱼虾的腥味)

其实虾怎么弄弄好吃不腥味儿的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么去除鱼虾的腥味，因此呢，今天小编就来为大家分享虾怎么弄弄好吃不腥味儿的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 虾有味怎么处理方法
2. 大虾青虾怎么做不柴不腥好吃
3. 如何去除虾臭味
4. 怎么去除鱼虾的腥味

虾有味怎么处理方法

可以去除虾异味的方法：

1、用柠檬汁腌制，这样不仅能去除虾的异味，而且能让它更脆嫩

2、把虾先焯水，也是去除虾异味的，在水里加点料酒和老姜，虾异味去除的非常干净

3、把虾用大葱，高度白酒，陈醋，浸泡6小时，然后捞出来，这样是去除虾异味非常有效果的。

4、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水来烫煮虾仁，即可除腥，又不影响虾的鲜味.

大虾青虾怎么做不柴不腥好吃

煮大虾时，大虾下锅时的水温很关键，冷水下锅不合适，煮的时间太长，会让大虾的肉质不软嫩，而水开后下锅也不对，虾的腥味去不掉，吃着腥味重，也不好吃

如何去除虾臭味

去除臭味的方法：把虾收拾洗净后，先用油煎

（适量），煎后倒出多余的油，再把虾放入锅中。当锅烧热时，稍稍加点酒

（最好是黄酒）和醋，盖上锅盖，约几十秒钟，再揭开锅盖，腥味即被除去。此外，再加上酱油及其他作料

（葱、姜、蒜、糖等）烹饪，即可做出各种美味的虾制品。原因：酒中含有一定量的乙醇

（酒精），乙醇是个很好的有机溶剂，能够将鱼中的醒臭味物质溶于其中，当烹饪时并随着加热而挥发掉，所以腥臭味就没有了。由于腥臭物质多为胺类物质

（属弱碱性），而食醋的主要成分是醋酸

（属酸性），酸碱中和呈中性盐，从而可使腥臭味减少。当鱼腥臭味很浓时，可适当增加料酒或食醋的量。酒和醋的相互作用能生成具有芳香味的酯，增加鱼类食品的鲜美。

怎么去除鱼虾的腥味

1，用酒去腥，在鱼虾身上倒入适量白酒或料酒腌制20分钟左右，能有效去除腥味。

2，在用开水烫煮鱼虾的时候，可在水中放入一根肉桂，也能达到很好的去腥效果，这样既能去腥，同时也不会影响鱼虾的鲜香

3，也可用盐水去腥，将鱼虾浸泡在盐水中2小时左右，这样能很好去除鱼虾的腥味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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