不剥皮的苦笋怎么弄好吃 苦笋怎样炒不苦

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于不剥皮的苦笋怎么弄好吃，苦笋怎样炒不苦这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 苦竹笋怎么做手剥笋
2. 苦笋怎么剥
3. 苦笋怎样炒不苦
4. 苦笋的正确煮法

苦竹笋怎么做手剥笋

手剥笋的方法非常简单，只需要将苦竹笋的外皮用手剥掉即可。首先将苦竹笋的顶端和底部切掉，然后用手掰下一段外皮，再用刀片切掉笋身内侧的纤维即可。除此之外，剥掉外皮后的笋身还可以做一些美食，比如凉拌苦笋、苦笋牛肉、苦笋炒肉等。

苦笋怎么剥

1、取新鲜的苦笋，快刀一把。案板事先要洗净。

2、用刀用力深切下一块竹笋较粗那一面比较厚实的一部分。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。

3、接着再在苦笋上竖着划一刀，直到露出白色的竹笋皮，深一点，多划几刀，但注意也不要太深，不要划破里面的竹笋肉。

4、顺着刀切到尾巴部分之后，再用刀转80-90角度，断开笋壳，把笋一扭，就剥壳成功了，这样快速又方便。然后再把笋皮剥开，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。这样就轻松完成了苦笋的剥皮啦。

苦笋怎样炒不苦

先将苦笋焯水，去掉苦味，然后将焯水后的苦笋片放入锅中煸炒，加入盐、糖、醋，调味后盖上锅盖，焖煮10分钟左右，使其入味，最后加入适量的辣椒、葱姜等调料即可。

这样煮出来的酸笋不仅不苦，而且味道鲜美可口。

苦笋的正确煮法

正确煮法如下:

1.先将苦笋用清水浸泡30分钟,去除苦涩味道。

2.将苦笋切成斜刀片,备用。

3.热锅冷油,加入葱姜蒜爆香。

4.加入苦笋煸炒,炒至苦笋变软。

5.加入适量盐、鸡精调味,继续炒至入味。

6.加入适量清水,煮沸后转小火炖煮10分钟,待苦笋熟透即可。

煮苦笋时要避免过度煮烂,保持苦笋的脆嫩口感。

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