牛肉炒丝家常做法湘菜

牛肉炒丝是一道湘菜中的家常菜,口感鲜嫩,味道鲜美。以下是牛肉炒丝的家常做法。
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:2个
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:

1. 牛肉切成丝,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的牛肉丝煸炒,炒至牛肉变色。
5. 加入辣椒继续翻炒,炒至辣椒变软。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
牛肉炒丝是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合搭配米饭食用。如果喜欢,可以根据个人口味加入适量的辣椒和香菜。

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