湘菜鸡心的做法大全家常

湘菜鸡心的做法大全家常
【配方】
- 鸡心 200 克
- 青蒜 50 克
- 辣椒(切丝) 30 克
- 姜(切片) 30 克
- 葱(切段) 30 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
【做法流程】

1. 将鸡心洗净,用开水焯水后沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香,加入辣椒丝煸炒。
3. 加入鸡心煸炒,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮10-15 分钟,直到鸡心熟透。
5. 最后加入青蒜段,翻炒几下即可。
【适用人群】
适合所有人食用。
【注意事项】

1. 鸡心焯水时要用开水焯水,以保持鸡心的新鲜度和口感。
2. 炒鸡心时要快速翻炒,避免鸡心炒糊。
3. 加水时要适量,不要加太多,以免影响鸡心的口感。
4. 青蒜段炒至变色即可,不要炒太久,以免影响口感。

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