广东粤菜冬瓜的家常做法

【广东粤菜冬瓜的家常做法】

1. 【材料】
- 冬瓜 500 克
- 蒜头 2 瓣
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 【步骤】

1. 冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，放入开水中焯水，煮至变色后捞出备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 放入冬瓜片煸炒，加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮。
6. 煮至冬瓜软烂后，收汁即可。
3. 【适合人群】
- 冬瓜适合所有人群食用，尤其是夏天食用更加清爽。
4. 【禁忌】
- 冬瓜属于利尿食品，但过量食用会导致脱水，因此孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群不宜过多食用。
5. 【小贴士】
- 煮冬瓜时，加入适量的水不要太多，以免影响口感。
- 冬瓜煮熟后要及时收汁，以免过于清淡。
【总结】
冬瓜是一道清爽可口的家常菜肴，广东粤菜中常常搭配蒜头烹制，口感鲜美。制作冬瓜简单易学，适合家庭日常食用。

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