湘菜小干鱼家常做法

湘菜小干鱼家常做法

## 配方
- 干鱼:500克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 花椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
## 做法流程

1. 将干鱼清洗干净,去掉头和尾,切成小块备用。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒和花椒切成小段备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入姜蒜末、辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒,生抽,盐,糖,鸡精和适量清水,放入干鱼块。
5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟,直到干鱼入味。
6. 关闭火源,翻炒均匀即可。
## 适用人群
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜口味的人群。
## 注意事项

1. 干鱼浸泡时间不宜过长,否则容易变质。
2. 炖煮干鱼时,一定要注意火候,不要过旺,否则容易糊锅。
3. 干鱼块要炖煮入味,否则口感会不好。
4. 食用时要保持卫生,避免交叉污染。

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