半大火腿肠怎么弄好吃(火腿方肠做法)

大家好，如果您还对半大火腿肠怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享半大火腿肠怎么弄好吃的知识，包括火腿方肠做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 火腿方肠做法
2. 干火腿怎么煮好吃
3. 猪小肠的做法简单又好吃
4. 羊肉火腿的食用方法

火腿方肠做法

食材和调味料有：

1、瘦肉

（稍微带点肥肉）250克，虾肉30克左右。

2、鸡蛋一个，玉米淀粉12克，生姜一小块，小葱一棵。

3、糖适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽少许。

制作步骤和方法：

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏，备用。蛋黄留着做别的菜用。

2、将姜和葱洗干净，剁碎，越碎越好，备用。

3、将瘦肉和虾仁洗干净，瘦肉切条，和虾仁混合一块剁成肉泥。不想剁用料理机打成肉泥也可以。

4、取一小勺盐，3克左右，倒入小碗里，加入少量的凉水将盐溶解。

5、将溶解好的盐水倒入肉泥中，朝一个方向搅拌，多搅拌一会，会明显的感觉到肉泥变的粘稠。

6、将蛋清取出，玉米淀粉加入蛋清中，搅拌让淀粉完全溶解

（不好溶解可以适当加一点点水）

7、在淀粉蛋清液中加入4克左右的生抽，5克左右的白糖，少量的胡椒粉和老抽，葱末和姜末，搅拌均匀。

8、将步骤7中调好的料汁分三次加入到肉泥中，每次加入都要朝一个方向搅拌肉泥。

9、搅拌很重要，可以多搅一会，一直到手拍在肉馅上很有弹性，就可以了。

10、根据自己想做的长度和粗细，用保鲜膜把肉馅卷起来，两头封死。

11、将用保鲜膜卷好的火腿肠放冰箱冷冻一小时左右，定型。

12、定好型后，拆掉保鲜膜，换锡纸包好，注意最少要用两层锡纸，不然容易破，将锡纸两头拧紧。

13、大火蒸半小时左右即可。

干火腿怎么煮好吃

干火腿可以通过以下步骤煮得更加美味：煮好干火腿的方法是先煮后烤。先煮可以帮助去除一部分咸味，烤可以增加香气和口感。具体步骤如下：将干火腿放入冷水中，煮沸后立即倒掉，再重复此步骤至少三次；最后将火腿完全倒入热水中，加入几片姜和料酒，煮约30分钟后取出，放入烤箱中高温烤制10-15分钟，直到表面呈金黄色即可食用。此外，也可以将干火腿浸泡在牛奶或白葡萄酒中，增加鲜味。

猪小肠的做法简单又好吃

食材清单

猪小肠一副、猪前腿肉10公斤、白糖400克、酱油200克、食盐250克、高度白酒300克

烹饪步骤

1/6

准备猪小肠一副

2/6

将其翻过来，放点食盐，揉搓一番，不要过分用力，否则肠壁容易破，用塑料片

（银行卡），将肠子上的粘液轻轻刮去，然后用清水冲洗干净，再将其翻会去。

3/6

猪前腿肉，绞成小肉片，加入白糖、酱油，食盐，白酒加入其中，搓揉均匀，放置1小时左右。

4/6

用灌肠器灌入肠内，要灌结实，用线扎段后，在有气泡处用牙签刺小孔排气。

5/6

挂在太阳晒不到、西北风吹得到的地方。

最后一步

晾晒20天左右，就可以放入冰箱保存。想吃的时候，蒸熟，切片，装盘，美味无比的香肠就可以上桌了。

羊肉火腿的食用方法

用料：内蒙古带皮羊排800克、火腿4小块、白萝卜1根、胡萝卜1根、黄萝卜1根、生姜5片、大葱1/2根、花椒粒一小把、盐1-2克、面粉两小杯、水适量、料酒3汤勺、白醋1-2汤勺、枸杞20粒左右、细芹菜4小根

冬季进补汤^_^羊肉萝卜汤的做法步骤：

步骤1、羊排先用清水浸泡半小时，其间换了两次水，然后稍稍沥干水分，用面粉包裹住小排，抓匀腌制10分钟左右

步骤2、流水下冲洗干净，看血水很容易就没有了，比泡五六次清水都有用。

步骤3、锅中放入冷水，洗净的羊排＋大葱+姜片+花椒+料酒同煮，大火烧开后撇去血沫，多撇几次，羊排煮3分钟即可盛出，凉水下冲洗干净浮沫。锅中的汤暂时不倒，白萝卜入汤中再次烧开后盛出，这一步很重要，焯过水以后可以去除白萝卜的苦味儿。

步骤4、白萝卜盛出备用

步骤5、水果萝卜

（原本买了三种颜色的，还有一个紫色胡萝卜，也焯烫一下，紫色胡萝卜和紫薯一样也会掉色，所以弃之不用了）

步骤6、为了羊肉汤更好喝，没有鸡汤来4小块云南买的火腿用清水煮开，去掉火腿的些许腌制后的味道。

步骤7、铸铁锅中倒入清水，羊排＋大葱+姜片+花椒+白醋＋火腿+盐同煲大约两个半小时。

步骤8、放入萝卜煲半小时后再放入洗干净的枸杞子，再煲8分钟。

步骤9、临起锅前撒少许芹菜，红黄白绿多漂亮

步骤10、烧开后搅拌均匀

步骤11、上桌吃饭

步骤12、今天的汤是真的好香好香，一点儿膻味都没有

关于半大火腿肠怎么弄好吃和火腿方肠做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VVOI34HVvc7L.html