黄鱼烧豆腐湘菜的做法

黄鱼烧豆腐是湘菜中非常受欢迎的一道美食。下面是黄鱼烧豆腐的制作步骤:
材料:
- 鲜黄鱼 1条
- 嫩豆腐 1块
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 黄鱼去鳞、去内脏,切成块,豆腐切成块备用。
2. 姜、蒜、干辣椒切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
6. 加入适量的生抽,煮至汁变稠。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
9. 最后加入适量的清水,煮至汤汁浓稠即可。
温馨提示:

1. 豆腐易碎,所以在煮的过程中要小心,尽量不要翻动。
2. 黄鱼煮熟后捞出备用,以免浪费。
3. 加入适量的清水可以保持汤汁浓稠,但也要注意不要加太多水,以免影响豆腐的口感。
这是黄鱼烧豆腐的湘菜做法,不仅美味可口,而且营养丰富。希望您能够喜欢这道美食。

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