粤菜土豆做法

粤菜土豆的做法如下：

1. 将土豆切成均匀的小块，浸泡在水中约10分钟，去除淀粉质。
2. 锅中烧开水，将土豆块放入锅中焯烫，煮至熟烂即可，时间约为1分钟，不要过度煮烂。
3. 将焯烫好的土豆块捞出，沥干水分备用。
4. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入土豆块煸炒，煸炒至土豆表面微黄。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味。
7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮约15分钟，直到土豆熟透烂软。
8. 加入适量的鸡精调味，翻炒均匀。
9. 最后收汁，让土豆块表面呈现出焦糖色即可。
以上就是粤菜土豆的做法，烹饪过程中需要注意火候和时间，以保证土豆的口感和味道。希望您能够喜欢这道美食。

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