沙姜猪蹄怎么弄好吃 广东沙姜猪手的做法

大家好，如果您还对沙姜猪蹄怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享沙姜猪蹄怎么弄好吃的知识，包括广东沙姜猪手的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 顺德沙姜猪手的正宗做法
2. 沙姜蒸猪手做法
3. 沙姜捞猪手做法
4. 广东沙姜猪手的做法

顺德沙姜猪手的正宗做法

一、用料:花椒少许、桂皮少许、香叶几片、料酒少许、蹄膀一个、蒜头适量、沙姜适量薄盐、酱油，花生油适量、小米辣、生姜适量、花椒粒

二、做法步骤:

步骤
1.把蹄膀除去猪毛后洗干净

步骤2、然后骨肉分离，

步骤3.骨头不要，冷水下锅，放入料酒，香叶，八角，花椒，桂皮，生姜适量，煮50分钟到一个小时。煮的越久越软，但是不建议太久，毕竟爽口才是这道菜的特点。煮熟后，马上丢进冰水里，泡一会后捞起装进保鲜袋，放进冰箱保鲜冷一下

步骤4、等猪手完全冷透后，开始切薄片（建议尽量薄）然后可以调酱汁：蒜蓉，沙姜，小米辣（可放可不放），酱油，花生油，然后淋在猪手上即可。

沙姜蒸猪手做法

用料：猪手1只、沙姜适量、蒜头适量、食用油适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、小葱适量

清蒸沙姜猪手的家常做法步骤：

步骤1、准备好食材

步骤2、将猪手清洗干净剁开小块

步骤3、将猪手淖水后，再倒入清水没过猪手，加入适量料酒和盐，煮至筷子能够插入

步骤4、捞起煮好的猪手，用凉水清洗干净，将沙姜、蒜头和小葱切碎

步骤5、烧热油锅，先将沙姜和蒜蓉爆香，放入猪手并加入盐和生抽翻炒，然后加适量的水焖煮至入味，再放入葱花翻炒几下就可上碟了。

沙姜捞猪手做法

材料

主料：猪手1只，沙姜50克

调料：色拉油、食盐、葱、八角、花椒、椒盐、黄酒、黑胡椒（适量），干辣椒1个，香片2片

沙姜猪手的做法

1.猪蹄斩小块洗净，入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净，汤水弃之

2.沙姜洗净切成薄片，葱切段

3.将猪蹄放入砂锅内，加水至猪蹄之上半指，放入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶

4.煮至筷子能戳动时，加老抽、少盐、黄酒大火煮滚转小火将猪蹄炖上色，关火

5.捞出猪蹄块，沥去汤汁，再用厨纸拭干

6.取一只小锅放多油，五成热时，将猪蹄皮朝下放入油中，炸至表皮金黄、微脆时取出

7.容器内铺上蔬菜叶，将猪蹄放入，撒上椒盐黑胡椒粉即可[1]

广东沙姜猪手的做法

食材：猪手1只，沙姜50克

调料：色拉油、食盐、葱、八角、花椒、椒盐、黄酒、黑胡椒（适量），干辣椒1个，香片2片

做法

1.猪蹄斩小块洗净，入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净，汤水弃之

2.沙姜洗净切成薄片，葱切段

3.将猪蹄放入砂锅内，加水至猪蹄之上半指，放入葱、沙姜、花椒、干辣椒、八角、香叶

4.煮至筷子能戳动时，加老抽、少盐、黄酒大火煮滚转小火将猪蹄炖上色，关火

5.捞出猪蹄块，沥去汤汁，再用厨纸拭干

6.取一只小锅放多油，五成热时，将猪蹄皮朝下放入油中，炸至表皮金黄、微脆时取出

7.容器内铺上蔬菜叶，将猪蹄放入，撒上椒盐黑胡椒粉即可

OK，关于沙姜猪蹄怎么弄好吃和广东沙姜猪手的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/VeVJXJSiBEIR.html