川菜凉拌茴香的做法

川菜凉拌茴香的做法
(1)食材:茴香苗 500 克,生姜 30 克,大葱 20 克,香油 20 克,酱油 15 克,白糖 5 克,醋 5 克,盐 3 克,辣椒油 适量。
(2)制作流程:

1. 将茴香苗洗净,切成段,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 生姜切成丝,大葱切段备用。
3. 将酱油、白糖、醋、盐、香油、辣椒油放入碗中,加入适量的水调制成酱汁。
4. 将焯水后的茴香苗放入碗中,加入酱汁拌匀。
5. 加入切好的生姜丝和大葱段,拌匀后放入冰箱冷藏 30 分钟,让茴香苗更加入味。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃辣的人。
(4)禁忌:
茴香苗属于刺激性食物,可能引起胃部不适,消化不良的人应该谨慎食用。另外,茴香苗有可能引起过敏,对于有过敏史的人来说应该避免食用。
川菜凉拌茴香是一道美味的川菜凉菜,既健康又美味,尤其适合在炎热的夏天食用。

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