粤菜红烧果子狸做法

粤菜红烧果子狸做法
红烧果子狸是一道传统的粤菜，以果子狸为主要原料，搭配多种香料和调料，烹制而成。果子狸肉质细腻，口感鲜美，是广东人喜爱的美食之一。下面是粤菜红烧果子狸的做法。
材料：
- 果子狸一只
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：

1. 果子狸去内脏、去头去尾，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入果子狸煸炒，加入适量料酒，煮至果子狸变色。
5. 加入生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
7. 加入盐、鸡精，翻炒均匀。
8. 收汁，让果子狸完全入味即可。
这是粤菜红烧果子狸的做法，步骤简单，口感鲜美。在烹饪过程中，需要适量加入调料，以提升果子狸的味道。同时，需要注意火候，避免果子狸煮过头，影响口感。如果喜欢粤菜红烧果子狸的味道，不妨尝试一下这道美食。

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