美食 功夫

【美食·功夫】详细菜谱

一、食材及配料

1.猪肉

(五花肉) 500 克
2. 鸡蛋 2 个
3. 姜 适量
4. 葱 适量
5. 料酒 适量 6. 生抽 适量 7. 老抽 适量 8. 盐 适量 9. 糖 适量 10. 鸡精 适量 1

1.胡椒粉 适量 1
2. 食用油 适量

二、制作步骤

1.将猪肉切成块状，放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入姜和葱爆香，加入焯水后的猪肉煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。
5. 倒入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，焖煮约 30 分钟，直到猪肉熟透，汤汁浓稠即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢红烧肉的人。猪肉富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有助于增强体力和免疫力。鸡蛋则是一种营养丰富的食物，能够提供蛋白质、维生素和矿物质。

四、禁忌

1.孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪肉。
2. 肝病患者和胆囊疾病患者应减少食用猪肉。
3. 胃肠道疾病患者和消化不良者应谨慎食用猪肉。 五、总结 这道菜是一道色香味俱佳的传统红烧肉，肉质鲜嫩入味，汤汁浓稠鲜美。制作起来也比较简单，只需掌握好火候和时间，就能制作出美味的红烧肉。

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