湘菜减脂做法步骤图文并茂

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湘菜减脂做法步骤图文并茂
配方:
- 红烧肉:五花肉 500 克,葱 2 根,姜 1 块,料酒 2 汤匙,生抽 2 汤匙,老抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,食用油 2 汤匙。
- 剁椒鱼头:鱼头 1 个,剁椒 200 克,姜 1 片,蒜 3 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,盐 适量,白糖 适量,食用油 适量。
做法流程:

1. 五花肉切成块状,葱、姜切成葱花、姜片备用。
2. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入葱花、姜片煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过五花肉。
6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到五花肉变得酥软入味。
7. 将红烧肉盛出,放入剁椒中翻炒均匀。
8. 热锅凉油,将剁椒鱼头放入锅中煸炒至出香味。
9. 加入适量的盐、白糖、生抽翻炒均匀。
10. 加入适量清水,水量刚好没过鱼头。
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1. 大火烧开后转小火焖煮 10 分钟,直到鱼头变得入味。
12. 将鱼头盛出,放入红烧肉中翻炒均匀。
适用人群:

1. 适合体重过重、肥胖、高血压、糖尿病等心血管疾病患者;
2. 适合因运动不足、饮食过度、暴饮暴食等引起的肥胖人群;
3. 适合想要减肥、控制体重的的健康人群。
注意事项:

1. 红烧肉焖煮时间要长,以确保肉质酥软入味;
2. 剁椒鱼头要加入适量的盐、白糖、生抽,以提升口感和营养价值;
3. 红烧肉和剁椒鱼头均属于高热量、高油脂、高盐分的食物,应适量食用。

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