湘菜猪血做法大全图片

湘菜猪血做法大全图片

配方:
- 猪血 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪血切成块状,用开水焯一下,去掉血水后捞出备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入料酒、生抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯好水的猪血块,继续翻炒,使其均匀受热。
5. 加入适量的水,待水开后,转小火煮至猪血熟烂。
6. 加入辣椒段,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,尤其是心血管疾病、高血压、肥胖症等人群。
注意事项:

1. 猪血焯水时,一定要去掉血水,否则口感会不好。
2. 炒猪血时,不要过度翻炒,否则猪血会变硬。
3. 加入适量的水,待水开后,再煮一会儿,直到猪血熟烂,口感更佳。

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