羊排刷脆皮水怎么弄好吃，酱香脆皮羊肉商业版

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本文目录

1. 和田烤全羊的脆皮糊配方
2. 请介绍一个做肉好吃的做法
3. 酱香脆皮羊肉商业版
4. 脆皮猪蹄的和烤羊的辣椒粉怎么做

和田烤全羊的脆皮糊配方

步骤/方式1

准备食材小羊羔一只，腌料1千克，秘制料200克，孜然粒60克。

步骤/方式2

将本地小羊洗净，改成1公分间隔的直刀

步骤/方式3

两面改好后放到桶内，倒入腌料抹匀，腌20分钟

步骤/方式4

将腌制好的全羊放入自制无烟烤羊炉，设置温度270度烤20分钟，取出两面刷上秘制料，静置5分钟

步骤/方式5

表面撤上孜然粒，再次上炉烤约20分钟，待表皮金黄色取出装盘就可以了

请介绍一个做肉好吃的做法

做肉好不好吃首先得说是什么肉，就人类可以食用的肉种类非常多，比如牛肉，猪肉，羊肉，驴肉，马肉，骆驼肉，鹿肉，狗肉，鸡肉，鸭肉，鸵鸟肉。火鸡肉，鸽子肉，鹌鹑肉等等。

猪肉是中国饮食中的主要食材，是人们餐桌上最主要的动物性食材之一，猪肉是人类得到动物性脂肪和蛋白质的主要来源。

猪肉有很高的营养价值，猪肉脂肪的含量很高，猪肉中含有的矿物质种类比较多，如钙，铁，磷，钾，镁，钠等及多种微量元素，都是对我们身体健康有益的。

猪肉的烹饪方法有很多，比如红烧猪肉，清蒸猪肉，干炸猪肉，小炒猪肉等等。猪肉最好吃的做法还是红烧。

毛氏红烧肉是毛主席最爱吃的红烧肉，还叫毛家红烧肉，是一道色香味俱全的国宴名菜，属于湘菜系列。毛氏红烧肉是以精选五花肉为主料，料酒，白糖和各种调味料烧制而成。毛氏红烧肉色泽红亮，肉味香浓，甜咸适中，肥肉软糯，瘦肉香甜，油而不腻。

主料:

带皮精选五花肉1斤半

调味料:

白糖80克、料酒50克、八角、桂皮、干辣椒、胡椒、大蒜瓣、生姜、菜油、盐、味精等适量。

制作步骤:

1、五花肉改刀切成3cm见方的块状，锅内加水放入料酒和姜片，五花肉冷水下锅水开后打去浮沫，再煮五六分钟捞出备用。

2、炒锅内加入油，待油温烧至八成热时，放入八角、干辣椒、桂皮，大蒜瓣，胡椒改小火熬制料油，熬好后倒入碗中备用。

3、重新起锅放入少量的油，加入白糖，中小火慢慢熬制待白糖融化变成淡红色后，倒入碗内备用。

4、熬糖的锅内放入少量料油，下入五花肉用中火煸炒两分钟，加入一半糖色，加入少量开水中火慢烧至汤汁浓稠。

5、把余下的一半糖色加入锅内，搅拌均匀，改小火烧制五分钟，再次加入开水炖煮，待汤色变红后放入食盐调味，继续烧制到汤汁浓稠加入味精即可起锅。

最好吃肉的做法奉上拿走不谢！

酱香脆皮羊肉商业版

1、将羊肉按部位分档斩成若干块。

2、取锅置旺火上，放进羊肉，舀入清水浸没，煮沸撇净浮沫，将羊肉捞起，汤汁另入容器待用；

3、再将羊肉放入锅里，加入姜块、红枣、料酒、酱油、白糖、盐、辣椒末、红曲和小茴香，倒入汤汁，用铲刀搅拌几下，使其着色，调味均匀。随后将锅面上的肉铺平，盖上羊网油，然后放上竹箅子，用钵头盛水压实，加锅盖密封。甲旺火煮熟后，利用微火焖2小时，启盖后撇去汤面浮沫，拣去红枣、姜块和小茴香。食用前，逐层取肉，拆去羊肉的小骨装盘，浇上原汤汁，并按食者所好，撒上姜末、蒜末或胡椒粉即可。

脆皮猪蹄的和烤羊的辣椒粉怎么做

1：准备：干辣椒（二荆条和朝天椒），花椒，八角，香叶，桂皮，草果，白芝麻，香菜，葱，姜，蒜。（没有花椒粒用花椒粉也可以）

2：把干辣椒和花椒粒等香料放到锅里翻炒，翻炒出香味，然后捣成辣椒面。

辣椒油：

3：锅中倒油（油多一点），油温五成热的时候把洗好的香菜，葱姜蒜；八角，香叶，桂皮，草果，倒入锅中炸干，然后捞出

4：最后把辣椒面先加入适量的热油，搅拌均匀，再依次加入热油（热油不能一次性加完，影响味道）。

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